Schwarzwälder Nikolaushaus

Name: Schwarzwälder Nikolaushaus
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 150g Zucker; 100g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500ml Sahne; 200g Sauerkirschen (aus dem Glas); 2 EL Kirschwasser; 2 EL Zucker; Schokoladenspäne; Frische Kirschen; Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das köstliche Schwarzwälder Nikolaushaus, ein festliches Gebäck, das nicht nur lecker ist, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:50:58.314Z

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist eine wunderbare Kombination aus Schokolade, Kirschen und Sahne, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Mit viel Liebe und etwas Geschick entsteht dieses beeindruckende Dessert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischen Kirschen harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süßer Genuss

      

Ein Fest für die Sinne

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus saftigen Schokoladenböden und einer cremigen Füllung aus Sahne und Kirschen sorgt für ein festliches Erlebnis. Jedes Stück bringt die Aromen der Schwarzwaldregion direkt auf Ihren Tisch und lässt die Herzen von Schokoladenliebhabern höherschlagen.

Die Verwendung von frischen Kirschen und hochwertigem Kirschwasser verleiht diesem Gebäck eine besondere Note. Diese Zutaten harmonieren perfekt mit dem reichen Schokoladengeschmack und machen das Nikolaushaus zu einem unvergesslichen Dessert. Ob zu Weihnachten, Neujahr oder einem besonderen Anlass – dieses Rezept wird garantiert zum Highlight jeder Feier.

Tradition trifft Kreativität

Das Schwarzwälder Nikolaushaus kombiniert traditionelle Elemente mit einem kreativen Twist. Während das klassische Schwarzwälder Kirsch-Törtchen oft in runder Form präsentiert wird, verleihen wir diesem Rezept eine festliche Hausform, die sowohl kinderfreundlich als auch dekorativ ist. Dies macht es ideal für die Festtage und auch für Kindergeburtstage.

Die Dekoration mit Schokoladenspänen, frischen Kirschen und Puderzucker lässt das Nikolaushaus besonders festlich aussehen. Die einfache Zubereitung und das beeindruckende Endresultat machen es zum perfekten Projekt für Backliebhaber, die gerne ihre Gäste beeindrucken möchten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Teig:

200g Mehl
50g Kakaopulver
150g Zucker
100g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

500ml Sahne
200g Sauerkirschen (aus dem Glas)
2 EL Kirschwasser
2 EL Zucker

Für die Dekoration:

Schokoladenspäne
Frische Kirschen
Puderzucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereiten Sie Ihre Backutensilien vor.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Schwarzwälder Nikolaushaus zu kreieren:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermengen Sie in einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn 25 Minuten lang. Lassen Sie den Kuchen anschließend auf einem Gitter auskühlen.

Füllung zubereiten

Schlagen Sie die Sahne steif und mischen Sie die Kirschen mit dem Kirschwasser und Zucker. Teilen Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Lagen.

Schichten

Belegen Sie die erste Kuchenlage mit der Kirschfüllung und einem Teil der Sahne. Setzen Sie die zweite Lage darauf und decken Sie das Ganze mit der restlichen Sahne ab.

Dekorieren

Verzieren Sie das Nikolaushaus mit Schokoladenspänen, frischen Kirschen und Puderzucker. Lassen Sie das Gebäck mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, bevor Sie es servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Schwarzwälder Nikolaushaus!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Sahne gut zu schlagen, damit sie die richtige Konsistenz für die Füllung hat. Die Sahne sollte steif, aber nicht übergeschlagen sein, da sie sonst beim Mischen mit den Kirschen ihre Stabilität verlieren kann. Ein guter Tipp ist, die Schüssel und die Rührbesen vor dem Schlagen kühl zu stellen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Verwenden Sie bei der Auswahl der Kirschen am besten Sauerkirschen aus dem Glas, da sie einen wunderbaren, leicht säuerlichen Geschmack haben, der perfekt mit der süßen Schokolade harmoniert. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, achten Sie darauf, sie vorher gut zu waschen und zu entsteinen.

Variationen und Anpassungen

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie dem Teig etwas mehr Kakaopulver hinzufügen oder auch Schokoladenstückchen einarbeiten. Diese kleinen Schokoladenüberraschungen sorgen für zusätzlichen Genuss und machen das Nikolaushaus noch schokoladiger.

Wenn Sie auf der Suche nach einer alkoholfreien Variante sind, können Sie das Kirschwasser durch Kirschsaft ersetzen. Dieser gibt der Füllung einen fruchtigen Geschmack, ohne Alkohol, und eignet sich somit auch für Kinder oder Gäste, die keinen Alkohol konsumieren möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

→ Wie lange ist das Nikolaushaus haltbar?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus und die Sahne durch pflanzliche Alternativen.

→ Wie kann ich das Rezept einfacher machen?

Sie können einen fertigen Schokoladenkuchen verwenden, um die Zubereitung zu vereinfachen.