Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit einem leckeren Zuckerguss verziert sind. Die Kombination aus zartem Teig und süßem Guss ist einfach unwiderstehlich. Diese Cookies sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch perfekt für jede Feier. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und schließlich meine eigene Variante entwickelt, die sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Lass uns also gemeinsam ins Backvergnügen einsteigen und die süßesten Cookies zubereiten!

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:46:18.827Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Zuckerguss gebacken habe, war ich erstaunt, wie viel Freude es mir bereitet hat, kreativ zu sein. Ich nahm einen klassischen Keksteig und experimentierte mit verschiedenen Geschmäckern. Schließlich entschied ich mich für Vanille und Zitrone, was dem Guss eine erfrischende Note verleiht. Es ist ein Genuss, den Teig in der Hand zu halten und die verschiedenen Konsistenzen zu erleben.

Die Zubereitung des Zuckergusses war ein weiteres Highlight für mich. Ich habe Puderzucker und frischen Zitronensaft gemischt und das Ergebnis war einfach himmlisch! Das Tolle daran ist, dass der Guss schnell trocknet und die Cookies einfach unwiderstehlich aussehen. Wenn du ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügst, kannst du sie auch optisch aufpeppen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Zarte Cookies mit knackiger Kruste
Vielfältige Geschmacksrichtungen durch verschiedene Zuckergüsse
Ideal für Partys oder als süßes Mitbringsel

      

Die perfekte Konsistenz der Cookies

Die Textur der Cookies ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Um den optimalen Mix aus zartem Inneren und knackiger Kruste zu erreichen, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, bis die Mischung schaumig ist. Dies sorgt dafür, dass Luftblasen in den Teig eingeschlossen werden, wodurch die Cookies nach dem Backen aufgehen und eine lockere Struktur erhalten.

Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen. Sie sollten aus dem Ofen genommen werden, wenn die Ränder goldbraun sind, das Innere aber noch leicht weich erscheint. Nach dem Abkühlen härten sie nach und erhalten die perfekte Konsistenz.

Ein Tipp: Verwende beim Formen der Teigkugeln deine Hände, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig groß sind. Uneinheitliche Größen führen zu ungleichmäßigem Backen, was die Gesamtkonsistenz der Cookies beeinträchtigt.

Zuckerguss: Variationen und Tipps

Der Zuckerguss ist ein wesentliches Element, um den Cookies den letzten Schliff zu geben. Je nach Geschmack kannst du den Zitronensaft durch andere Flüssigkeiten wie Milch oder die gleiche Menge von Fruchtsaft ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Auch verschiedene Lebensmittelfarben machen den Zuckerguss optisch ansprechender und sorgen für Fröhlichkeit auf dem Tisch.

Um die richtige Konsistenz des Zuckergusses zu erreichen, solltest du den Puderzucker nach und nach zum Zitronensaft geben und gut umrühren. Ist der Guss zu dick, füge ein paar Tropfen Flüssigkeit hinzu, bis er glatt und leicht auslaufend ist. Umgekehrt kannst du bei zu flüssigem Zuckerguss mehr Puderzucker einarbeiten.

Wenn du magst, experimentiere mit verschiedenen Toppings wie gehackten Nüssen, Streuseln oder Kokosflocken, um deinen Cookies eine besondere Note zu verleihen. Das sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern macht die Cookies auch zu einem optischen Highlight.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal aufzubewahren, lege sie in eine luftdichte Keksdose. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Bei längerer Lagerung kannst du die ungebackenen Teigkugeln auch einfrieren. Dafür einfach die geformten Kugeln auf ein Backblech legen, einfrieren und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So hast du immer frischen Cookie-Teig zur Hand.

Vor dem Backen solltest du die gefrorenen Teigkugeln etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor du sie in den vorgeheizten Ofen gibst. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen und ihre Form behalten.

Wenn du die Cookies mit Zuckerguss versehen hast, ist es am besten, sie in einer kühleren Umgebung zu lagern, um ein Verschmieren des Zuckergusses zu vermeiden. Bei Bedarf kannst du die Cookies auch erneut leicht mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie servierst, um sie frischer erscheinen zu lassen.

Zutaten

Zutaten für Cookies

Für die Cookies

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für den Zuckerguss

200g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Vorbereitung

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter und Zucker schaumig schlagen, dann das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.

Backen

Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Zuckerguss vorbereiten

Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Cookies dekorieren

Die abgekühlten Cookies mit dem Zuckerguss verzieren und vollständig trocknen lassen.

Servieren

Profi-Tipps

Achte darauf, die Cookies vollständig abkühlen zu lassen, bevor du den Zuckerguss aufträgst, damit er nicht verläuft.

Backen und Experimentieren

Beim Backen der Cookies ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen. Eine konstante Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig gebacken werden. Ich empfehle, die Cookies in der Mitte des Ofens zu platzieren, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Wenn du gerne experimentierst, könntest du auch verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Diese Gewürze verleihen den Cookies eine warme Note und passen hervorragend zu den süßen Aromen des Zuckergusses.

Für eine noch reichhaltigere Geschmackserfahrung kannst du Schokostücke oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten. Dies gibt den Cookies nicht nur eine tolle Textur, sondern auch zusätzliche Aromen, die sie einzigartig machen.

Anpassungen für besondere Diät

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte jedoch darauf, dass du eventuell etwas weniger Flüssigkeit benötigst, da glutenfreies Mehl oft andere Eigenschaften hat.

Für eine vegane Version kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch ein Apfelmus oder geschrotete Leinsamen ersetzen. Diese Alternativen funktionieren hervorragend und sorgen dafür, dass die Cookies trotzdem lecker bleiben.

Zudem kannst du den Zucker durch alternative Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft ersetzen, um die Cookies etwas gesünder zu gestalten, ohne auf den süßen Geschmack zu verzichten.

Servieren und Anrichten

Die Cookies eignen sich hervorragend als süßes Mitbringsel für Freunde oder Familie. Serviere sie in einer dekorativen Keksdose oder auf einem hübschen Dessertteller, um sie noch ansprechender zu präsentieren.

Für das perfekte Kaffeekränzchen kombiniere die Cookies mit verschiedenen Kaffee- oder Teesorten. Die süßen Aromen harmonieren toll mit einem kräftigen Espresso oder einem fruchtigen Tee und machen das Erlebnis rund.

Um den Genuss zu intensivieren, kannst du die Cookies leicht mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder sie in Schokolade tauchen. Dies verleiht den Cookies eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht sie unwiderstehlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zuckerguss einfärben?

Ja, du kannst Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den Zuckerguss bunter zu gestalten.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Sie bleiben bei Zimmertemperatur etwa eine Woche frisch, wenn sie gut verpackt sind.

→ Kann ich die Cookies auch ohne Zuckerguss machen?

Natürlich! Die Cookies schmecken auch pur sehr lecker.

→ Welches Mehl sollte ich verwenden?

Typisches Weizenmehl (405) funktioniert am besten für diese Rezept.