Cookies mit Nüssen

Name: Cookies mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 30 Cookies
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter, weich; 1 Ei; 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln); 1 TL Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Nüssen gehören zu meinen besten Kreationen. Die Kombination aus zarten Keksen und knackigen Nüssen schafft die perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack. Welches Rezept man auch wählt, es ist wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Ich habe festgestellt, dass die Wahl der richtigen Nüsse den Geschmack erheblich verstärkt. Diese Cookies sind nicht nur ein Genuss zum Kaffee, sondern auch ein toller Snack für Zwischendurch!

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:19:12.363Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit Nüssen buk, wusste ich, dass ich etwas Besonderes geschaffen hatte. Die Kombination aus weichem Teig und den knackigen Nüssen hat sich sofort zu meinem Favoriten entwickelt. Ich habe verschiedene Nüsse ausprobiert, aber Mandeln und Walnüsse sind definitiv die beste Wahl. Sie liefern nicht nur einen herrlichen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack, der perfekt harmoniert.

Bei der Zubereitung der Cookies habe ich darauf geachtet, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Nüsse im Teig zu erreichen. Ein kleiner Tipp: Lasst die Cookies nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt. So behalten sie ihre Form und werden nicht zu weich.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Unwiderstehlicher Nussgeschmack in jedem Bissen
Knusprige Textur außen, weich innen
Perfekt für jede Gelegenheit, ob für den Nachmittagskaffee oder für das Familienfest

      

Die Wahl der Nüsse

Die Auswahl der Nüsse spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieser Cookies. Ich empfehle, frische Walnüsse oder Mandeln zu verwenden, da sie ein intensives Aroma bieten. Achten Sie darauf, die Nüsse vor der Verwendung leicht zu rösten, um ihr Aroma noch mehr zu intensivieren. Verwenden Sie dazu eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie die Nüsse für etwa 5 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun sind und angenehm duften.

Falls Sie Nüsse nicht mögen oder eine Allergie haben, können Sie die gehackten Nüsse auch durch Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte ersetzen. Diese Alternativen verleihen den Cookies eine süße Note und eine andere Textur, während sie gleichzeitig das Grundrezept beibehalten.

Optimale Backtemperatur und -zeiten

Die richtige Backtemperatur und -zeit sind entscheidend, um perfekte Cookies zu erhalten. Bei 180°C Backofen-Hitze sollten die Cookies für 10 bis 12 Minuten gebacken werden. Achten Sie darauf, die Cookies aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Ränder goldbraun sind – die Mitte kann noch etwas weich erscheinen, da sie beim Abkühlen fest werden.

Wenn Sie sich unsicher sind, führen Sie den ‚Daumen-Test‘ durch: Drücken Sie leicht auf die Cookie-Oberfläche, wenn sie aus dem Ofen kommen. Sie sollte sich fest anfühlen, aber nicht völlig hart; falls sie zu weich sind, lassen Sie sie noch einen oder zwei Minuten länger im Ofen.

Lagerung und Aufbewahrung

Nach dem Abkühlen können die Cookies in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bei Raumtemperatur etwa 5 bis 7 Tage frisch. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, sind sie auch gut für das Einfrieren geeignet. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate.

Zum Auftauen bringen Sie die Cookies einfach in den Kühlschrank oder lassen sie bei Raumtemperatur auf einem Kuchengitter für etwa 30 Minuten stehen. Die herrliche Textur bleibt dabei nahezu unverändert, und sie schmecken, als wären sie frisch gebacken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Cookies mit Nüssen

250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter, weich
1 Ei
100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Cookies zu:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel Butter und Zucker, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie das Ei und Vanillezucker hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.

Nüsse hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und rühren Sie sie gleichmäßig unter den Teig. Die Mischung sollte nicht zu lange gerührt werden, um die Nüsse nicht zu zerbrechen.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Cookies für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Cookies nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Nüssen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Nüsse oder auch Schokoladenstückchen, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren!

Variationen und Ergänzungen

Eine tolle Möglichkeit, diese Cookies zu variieren, ist, zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen. Ein Teelöffel Zimt sorgt für eine wohltuende Wärme, die perfekt zur nussigen Basis passt. Bei der Verwendung von Schokoladenstückchen sollten Sie darauf achten, die Zuckermenge etwas zu reduzieren, um die Balance zwischen süß und herzhaft zu wahren.

Für eine herzhaftere Note können Sie auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer einfügen. Diese kleine Schärfe hebt das Geschmackserlebnis hervor, ohne die Süße der Cookies zu überdecken.

Troubleshooting

Sollten Ihre Cookies beim Backen auseinanderlaufen, könnte das an zu viel Butter oder einer ungenauen Mehlmessung liegen. Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzuwiegen und sie gut zu vermengen, ohne den Teig zu überarbeiten, was die Textur negativ beeinflussen kann.

Wenn die Cookies nach dem Abkühlen zu hart sind, empfehlen sich ein paar kleinere Tricks: Vor dem Backen können Sie die Teigkugeln etwas platt drücken oder die Backzeit entsprechend anpassen und die Cookies einen kürzeren Zeitraum backen lassen. Ein wenig weichere Cookies sind oft saftiger und werden schnell zum Favoriten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen verwenden, um verschiedene Varianten zu kreieren.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduziern?

Es ist möglich, die Zuckermenge leicht zu reduzieren, aber der Geschmack und die Textur können variieren.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Für glutenfreie Cookies verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.