Frischkäse-Brownies

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Frischkäse-Brownies sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber mit einer cremigen, frischen Note.

Sina Kröger

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:51:03.312Z

Frischkäse-Brownies vereinen die reichhaltige Textur von Schokoladenbrownies mit der erfrischenden Cremigkeit von Frischkäse. Diese Kombination sorgt für einen unwiderstehlichen Genuss, der sowohl bei Festen als auch im Alltag begeistert.

Warum Sie diese Frischkäse-Brownies lieben werden

  • Reichhaltiger Schokoladengeschmack gepaart mit frischem Frischkäse
  • Cremige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Frischkäse-Brownies vereinen die intensive Süße der Schokolade mit der leichten Frische des Frischkäses. Diese harmonische Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl aufregend als auch befriedigend ist. Während der Brownieteig reichhaltig und fudgy ist, bringt die Frischkäsefüllung eine angenehme Cremigkeit, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Die Kombination aus Zartbitterschokolade und Frischkäse schafft ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Dies macht die Brownies nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Einfach und schnell zubereitet

Eine der besten Eigenschaften dieser Frischkäse-Brownies ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Dessert zaubern. Ideal, wenn Sie unerwarteten Besuch haben oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Küchengeräte – alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel und ein Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade. Diese unkomplizierte Methode macht das Backen nicht nur einfach, sondern auch besonders zugänglich für Anfänger in der Küche.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur einen ruhigen Abend zu Hause verbringen möchten, diese Frischkäse-Brownies sind die perfekte Ergänzung. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein von der Kombination der Aromen und der zarten Textur.

Diese Brownies lassen sich auch wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer ein köstliches Dessert zur Hand, das sich hervorragend für spontane Zusammenkünfte eignet. Servieren Sie sie warm oder kalt – sie sind immer ein Hit!

Zutaten

Für die Brownies:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Für die Frischkäse-Schicht:

  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten sind bereit, um in köstliche Brownies verwandelt zu werden!

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.

Eier und Zucker hinzufügen

Die geschmolzene Schokoladenmischung vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Mehl und Salz einarbeiten

Das Mehl und das Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Frischkäsefüllung vorbereiten

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren.

Brownies backen

Die Hälfte der Brownieteigmasse in eine gefettete Backform geben, die Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Brownieteigmasse bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade. Der Geschmack der Schokolade ist entscheidend für das gesamte Dessert. Achten Sie darauf, dass Sie die Schokolade nicht zu lange schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist ideal, um die Schokolade sanft zu schmelzen.

Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie die Frischkäsefüllung mit etwas Sahne verfeinern. Dies gibt der Füllung eine noch geschmeidigere Konsistenz und verstärkt das Geschmackserlebnis.

Variationen der Frischkäse-Brownies

Für eine fruchtige Note können Sie frische Himbeeren oder Erdbeeren in die Frischkäsefüllung einarbeiten. Dies sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur Schokolade und macht die Brownies noch interessanter.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Brownieteig zu geben. Walnüsse oder Pekannüsse fügen einen angenehmen Crunch hinzu und harmonieren hervorragend mit der weichen Textur der Füllung.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies können gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Textur beeinflussen kann.

→ Ist es möglich, glutenfreies Mehl zu verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann anstelle von Weizenmehl verwendet werden.

Frischkäse-Brownies

Diese Frischkäse-Brownies sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber mit einer cremigen, frischen Note.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Sina Kröger

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 16 Stück

Was Sie brauchen

Für die Brownies:

  1. 200 g Zartbitterschokolade
  2. 150 g Butter
  3. 250 g Zucker
  4. 4 große Eier
  5. 100 g Mehl
  6. 1 Prise Salz

Für die Frischkäse-Schicht:

  1. 200 g Frischkäse
  2. 50 g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.

Schritt 02

Die geschmolzene Schokoladenmischung vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 03

Das Mehl und das Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 04

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren.

Schritt 05

Die Hälfte der Brownieteigmasse in eine gefettete Backform geben, die Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Brownieteigmasse bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g