Mittagessen für die Familie

Name: Mittagessen für die Familie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Karotten; 250g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein köstliches und nahrhaftes Mittagessen für die ganze Familie.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:04:11.240Z

Dieses Rezept für ein Mittagessen ist perfekt für die ganze Familie. Es vereint gesunde Zutaten und köstliche Aromen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes und sättigendes Gericht für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten, auch für Kochanfänger
Vielseitig – kann je nach Vorliebe angepasst werden

      

Ein ausgewogenes Mittagessen

Ein ausgewogenes Mittagessen ist entscheidend für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Familie. Mit diesem Rezept kombinieren Sie hochwertige Proteine aus Hähnchenbrust, ballaststoffreiches Gemüse und sättigende Kohlenhydrate aus Reis. Diese harmonische Mischung sorgt nicht nur für Energie, sondern unterstützt auch ein gesundes Wachstum und eine gute Konzentration, insbesondere bei Kindern.

Durch die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli und Karotten liefern Sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Brokkoli ist reich an Vitamin C und K, während Karotten mit Beta-Carotin glänzen, das gut für die Augen ist. Dieses Gericht vereint also nicht nur köstliche Aromen, sondern auch essentielle Nährstoffe.

Außerdem können Sie dieses Rezept an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen. Ob Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen oder die Gewürze variieren möchten, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So wird das Mittagessen nie langweilig und bleibt immer ein Highlight des Tages.

Einfache Zubereitung für alle

Eines der besten Merkmale dieses Rezepts ist seine einfache Zubereitung. Selbst Kochanfänger können mit wenigen Schritten ein köstliches Gericht zaubern. Die klaren Anweisungen und die übersichtlichen Zutaten machen es leicht, das Mittagessen stressfrei zuzubereiten. Perfekt für hektische Wochentage, wenn die Zeit knapp ist.

Durch das Anbraten des Hähnchens und das gleichzeitige Garen des Gemüses in einer Pfanne sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geschirr. Das bedeutet weniger Aufwand beim Aufräumen nach dem Essen, was für viele Familien ein echter Pluspunkt ist.

Mit nur einer Pfanne und einem Topf entsteht ein schmackhaftes Gericht, das Ihre Familie begeistern wird. Diese einfache Zubereitung motiviert auch weniger erfahrene Köche, sich in der Küche auszuprobieren und neue Rezepte zu entdecken.

Vielseitigkeit des Rezepts

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ein weiterer Grund, warum es ein Favorit in der Familie ist. Sie können das Gemüse je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variieren. Zucchini, Paprika oder sogar Blumenkohl passen hervorragend zu diesem Rezept und bringen neue Geschmäcker und Texturen auf den Tisch.

Auch die Gewürze können leicht angepasst werden. Wenn Ihre Familie es gerne etwas würziger mag, fügen Sie einfach eine Prise Chili oder etwas Curry hinzu. Für eine mediterrane Note können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden, die dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen.

Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, das Gericht regelmäßig zu variieren, sodass es immer frisch und aufregend bleibt. So wird das Mittagessen nie zur Routine, sondern bleibt ein Genuss für alle.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Karotten
250g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Brokkoli und Karotten in Röschen bzw. Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Hähnchen hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Karotten in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Anrichten

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten und das Gemüse-Hähnchen-Gemisch darauf geben.

Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart zu machen, marinieren Sie es vor der Zubereitung in etwas Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen. Dies verleiht dem Fleisch nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch für eine saftigere Textur.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. Brokkoli und Karotten sollten leuchtend grün bzw. orange bleiben, was nicht nur die Optik verbessert, sondern auch die Nährstoffe erhält.

Eine gute Vorbereitung ist das A und O. Schneiden Sie das Gemüse und das Hähnchen bereits vor dem Kochen, um den Prozess zu beschleunigen und das Kochen stressfreier zu gestalten.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit frischem Baguette oder einer klassischen Beilage wie einem grünen Salat kombinieren. Ein einfacher Joghurtdressing oder ein leichtes Vinaigrette bringen zusätzliche Frische auf den Teller.

Für die Liebhaber von asiatischer Küche können Sie auch Sojasauce oder Teriyaki-Sauce darüber träufeln, was dem Gericht einen ganz neuen Geschmack verleiht. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um Abwechslung zu schaffen und die Familie immer wieder zu überraschen.

Wenn Sie das Gericht für besondere Anlässe zubereiten, können Sie es in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Das sieht nicht nur ansprechend aus, sondern zeigt auch, dass Sie viel Liebe in die Zubereitung gesteckt haben.

Nährstoffinformation

Die Kombination aus Hähnchen, Gemüse und Reis ergibt nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein nahrhaftes Gericht. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, während Reis komplexe Kohlenhydrate liefert, die lange satt halten.

Das Gemüse, insbesondere Brokkoli und Karotten, sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Diese Nährstoffvielfalt unterstützt ein gesundes Immunsystem und trägt zu einem aktiven Lebensstil bei.

Ein solches Mittagessen ist ideal für die ganze Familie, um den täglichen Nährstoffbedarf zu decken, insbesondere bei Kindern, die sich in der Wachstumsphase befinden. Ein gesundes Mittagessen trägt dazu bei, dass Ihre Kinder sich besser konzentrieren und leistungsfähiger in der Schule sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Sie können auch Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen verwenden.