Ofengemüse mit Halloumi

Name: Ofengemüse mit Halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 rote Zwiebel; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Halloumi-Käse

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Ofengemüse zuzubereiten, besonders wenn es mit Halloumi kombiniert wird. Der Käse wird in der Hitze des Ofens goldbraun und gibt den perfekten Kontrast zu den süßen, gerösteten Gemüsesorten. Diese Kombination aus Gemüse und Halloumi ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Aromen und Texturen. Es ist ein ideales Gericht für den Feierabend oder als leichtes Mittagessen, das trotz der einfachen Zubereitung wirklich beeindruckt.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:13:08.870Z

Bei der Zubereitung von Ofengemüse mit Halloumi habe ich festgestellt, dass eine gute Gewürzkombination das Gericht erheblich aufwertet. Ich empfehle, das Gemüse vor dem Rösten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver zu marinieren. Dadurch werden alle Aromen intensiver und harmonieren perfekt mit dem Halloumi.

Ein weiterer Tipp ist, den Halloumi kurz in Scheiben zu schneiden und die Oberfläche leicht anzurösten, bevor man ihn mit dem Gemüse im Ofen backt. Dadurch erhält der Käse nicht nur eine schöne Kruste, sondern bleibt innen auch wunderbar cremig!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leckere Röstaromen mit knusprigem Halloumi
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptspeise
Ein buntes und gesundes Gericht, das begeistert

      

Die Auswahl der richtigen Gemüsesorten

Bei der Zubereitung von Ofengemüse ist die Wahl der richtigen Gemüsesorten entscheidend für das Geschmackserlebnis. Paprika, Zucchini und Aubergine harmonieren wunderbar miteinander und bieten eine Vielzahl von Texturen. Ich empfehle, frische, knackige Gemüse zu wählen, da sie beim Rösten schön süß und aromatisch werden. Alternativ können Sie auch saisonales Gemüse verwenden, wie z. B. Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling, um das Rezept anzupassen.

Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Kleinere Stücke rösten schneller, können jedoch auch schneller verbrennen. Größere Stücke benötigen mehr Zeit, um weich zu werden, und entwickeln dabei köstliche Röstaromen. Eine gute Größe sind etwa 2-3 cm große Würfel.

Den perfekten Halloumi

Halloumi ist ein besonderer Käse, der sich hervorragend zum Rösten eignet, da er beim Erhitzen nicht schmilzt. Achten Sie beim Einkauf darauf, hochwertigen Halloumi zu wählen. Einige Marken enthalten mehr Feuchtigkeit, wodurch der Käse beim Erhitzen weicher wird. Ich bevorzuge einen festeren Halloumi, da dieser beim Rösten eine goldene Kruste bildet und einen tollen Biss hat.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie den Halloumi erst nach 20 Minuten zu dem Gemüse geben. Dadurch erhält er ausreichend Zeit, um die Röstaromen aufzunehmen, ohne zu trocken zu werden. Die perfekte Garzeit beträgt etwa 10 Minuten, sodass er goldbraun und leicht knusprig wird.

Zutaten

Für das Ofengemüse:

2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Halloumi:

200 g Halloumi-Käse

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (180 Grad Umluft).

Gemüse rösten

Das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen rösten.

Halloumi hinzufügen

Den Halloumi in Scheiben schneiden und nach 20 Minuten auf das Gemüse legen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Halloumi goldbraun ist.

Servieren

Das Ofengemüse mit Halloumi heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend variieren und kann nach Belieben mit verschiedenen Kräutern oder Saucen aufgewertet werden. Etwas frischer Zitronensaft über das fertig geröstete Ofengemüse zu träufeln, bringt eine erfrischende Note. Auch ein Joghurt-Dip mit Knoblauch und Kräutern passt perfekt dazu und ergänzt die Aromen wunderbar.

Servieren Sie das Ofengemüse zusammen mit einem einfachen grünen Salat oder volkstümlichem Fladenbrot, um ein vollwertiges Gericht zu kreieren. Wenn Sie es als Hauptgericht genießen möchten, können Sie Reis oder Quinoa als Basis verwenden, auf die das Gemüse drapiert wird.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste übrig haben, können Sie das Ofengemüse problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie es in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit es den ursprünglichen Geschmack und die Textur behält.

Das Gericht eignet sich auch gut zum Einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es portionsweise in Gefrierbeuteln aufbewahren. So hält es sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen kann man das Gemüse ganz einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann im Ofen oder der Mikrowelle erneut erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können Feta oder einen ähnlichen Käse verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden sich ändern.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Nicht, da Halloumi ein Käseprodukt ist. Für eine vegane Variante können Sie den Halloumi weglassen oder durch tofuartige Produkte ersetzen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Sie können fast jedes Gemüse verwenden, das gut im Ofen geröstet werden kann, wie Kürbis, Karotten oder Paprika.