Zitronenkuchen mit feiner Krume

Name: Zitronenkuchen mit feiner Krume
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Zitronen (Saft und Schale); 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:58:20.462Z

Der Zitronenkuchen ist ein klassischer Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sein erfrischender Geschmack und die zarte Krume machen ihn zu einem Favoriten für jeden Anlass.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur mit einer feinen Krume
Ideal für den Nachmittagstee oder festliche Anlässe

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass passt. Ob bei einem gemütlichen Nachmittagskaffee, einer festlichen Feier oder als süßer Snack für zwischendurch, dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Sein frischer Geschmack und die saftige Konsistenz machen ihn zu einem echten Genuss.

Die Kombination aus Zitronensaft und -schale sorgt für ein intensives Aroma, das den Kuchen besonders erfrischend macht. Durch das Backen entwickelt sich eine feine Krume, die den Kuchen luftig und leicht macht. So wird jeder Bissen zu einem Erlebnis für die Sinne.

Zubereitungstipps für den besten Zitronenkuchen

Um den perfekten Zitronenkuchen zu backen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, frische Zitronen auszuwählen, da deren Saft und Schale den Geschmack entscheidend beeinflussen. Bio-Zitronen sind besonders empfehlenswert, da sie keine schädlichen Rückstände aufweisen.

Ein weiterer Tipp ist, die Butter vor der Verarbeitung gut weich werden zu lassen. So gelingt es, sie einfacher mit dem Zucker zu einer cremigen Masse zu verrühren. Dies ist entscheidend für die Luftigkeit des Teigs und trägt zu einer feinen Krume bei.

Variationen des Zitronenkuchens

Für Liebhaber von Abwechslung gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diesen Zitronenkuchen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll Heidelbeeren oder Himbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit der Zitrone und verleihen dem Kuchen eine spannende Textur.

Eine weitere köstliche Variation ist die Verwendung von Mandeln. Durch das Hinzufügen von gemahlenen Mandeln wird der Kuchen nicht nur geschmacklich bereichert, sondern erhält auch eine extra saftige Konsistenz. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Zitronen (Saft und Schale)
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um einen perfekten Zitronenkuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Milch hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie den Zitronenkuchen pur oder mit einer Glasur Ihrer Wahl!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Kann ich den Kuchen im Voraus backen? Ja, Sie können den Zitronenkuchen problemlos einen Tag im Voraus backen. Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren.

Wie kann ich den Zitronenkuchen aufbewahren? Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Serviervorschläge für den Zitronenkuchen

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer leichten Zitronenglasur oder einem Staubzucker-Topping. Dies verstärkt den zitronigen Geschmack und sorgt für eine ansprechende Optik.

Ein Stück Zitronenkuchen passt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Tee oder einer erfrischenden Tasse Kräutertee. Die Kombination aus süßem Kuchen und warmem Getränk ist einfach himmlisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt einige Tage frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Zuckermenge oder die Zitronenschale nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich bis zu einer Woche, wenn er richtig gelagert wird.