Zitronenkuchen mit Grieß

Name: Zitronenkuchen mit Grieß
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Grieß; 250 g Zucker; 4 Eier; 200 ml Sonnenblumenöl; 200 ml Joghurt; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Grieß ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das den perfekten Ausgleich zwischen Süße und Säure bietet.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:54:32.791Z

Der Zitronenkuchen mit Grieß ist ein traditionelles Rezept, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Sein einzigartiger Geschmack und die angenehme Textur machen ihn zu einem Favoriten bei Familie und Freunden.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frische Zitrone für einen erfrischenden Geschmack
Saftige Konsistenz durch die Verwendung von Grieß
Ein einfaches Rezept, das jeder meistern kann

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Zitronenkuchen mit Grieß verbindet die spritzige Frische der Zitrone mit der einzigartigen Konsistenz von Grieß. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig und aromatisch wird. Die Verwendung von Grieß anstelle von Mehl verleiht dem Kuchen eine angenehme Körnigkeit, die beim Biss eine spannende Textur bietet. Die Zitrone bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe in den Kuchen, die ihn optisch ansprechend macht.

Die Balance zwischen Süße und Säure ist entscheidend für jeden Zitronenkuchen. In diesem Rezept wird der Zucker harmonisch mit dem frischen Zitronensaft und der Zitronenschale kombiniert, was zu einem Geschmackserlebnis führt, das erfrischend und zugleich befriedigend ist. Jeder Bissen ist ein kleiner Genuss, der den Gaumen erfreut und Lust auf mehr macht.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Einer der größten Vorteile dieses Zitronenkuchens ist, dass das Rezept äußerst einfach zu befolgen ist. Selbst Anfänger in der Küche werden in der Lage sein, diesen Kuchen problemlos zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten können Sie schnell ein köstliches Dessert zaubern. Die Zubereitungszeit ist minimal, und das Ergebnis ist maximal – perfekt für spontane Backaktionen oder als süße Überraschung für Gäste.

Das Rezept erfordert keine komplizierten Techniken oder spezielle Utensilien. Mit einer großen Schüssel, einem Schneebesen und einer Kuchenform sind Sie bestens ausgestattet. Diese Zugänglichkeit macht den Zitronenkuchen zu einem idealen Projekt für Familien, bei dem Kinder mithelfen können und gleichzeitig etwas über das Backen lernen.

Vielseitigkeit in der Präsentation

Zitronenkuchen mit Grieß eignet sich nicht nur als Dessert für den Alltag, sondern ist auch ideal für besondere Anlässe. Sie können den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur verfeinern, um ihn festlicher zu gestalten. Mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis serviert, wird er zu einem Highlight auf jedem Buffet oder bei Feierlichkeiten.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen hervorragend aufbewahren. Er bleibt auch nach mehreren Tagen frisch und saftig, was ihn zu einem praktischen Snack für unterwegs oder für die Arbeit macht. Selbst nach dem Einfrieren behält er seinen köstlichen Geschmack und seine Konsistenz, sodass Sie immer einen leckeren Kuchen zur Hand haben.

Zutaten

Für den Zitronenkuchen mit Grieß benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Grieß
250 g Zucker
4 Eier
200 ml Sonnenblumenöl
200 ml Joghurt
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Eier und Zucker schaumig schlagen

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Öl und Joghurt hinzufügen

Fügen Sie das Sonnenblumenöl und den Joghurt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

Zitronen hinzufügen

Geben Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Trockene Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel Grieß, Backpulver und Salz vermengen.

Teig zusammenfügen

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zitronenkuchen mit Grieß!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eier und den Zucker gründlich schaumig zu schlagen, da dies für die Luftigkeit des Kuchens entscheidend ist. Eine helle, schaumige Mischung sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine lockere Textur erhält. Vermeiden Sie es, die Mischung zu lange zu schlagen, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben, um eine zähe Konsistenz zu verhindern.

Wenn Sie den Kuchen noch aromatischer gestalten möchten, können Sie zusätzlich Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt hinzufügen. Diese Aromen ergänzen die Zitrone perfekt und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie die Zitrone mit anderen Zitrusfrüchten kombinieren. Orangen oder Limetten bringen eine andere Geschmacksrichtung in den Kuchen und sind eine tolle Abwechslung. Sie können auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Kuchen mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie den Grieß durch einen glutenfreien Mehlersatz ersetzen. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Teigs zu überprüfen, da verschiedene Mehle unterschiedliche Eigenschaften haben.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Joghurt-Eiscreme für ein erfrischendes Dessert. Frische Minze als Garnitur gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Farbtupfer und ein frisches Aroma. Auch eine Fruchtsauce, beispielsweise aus Himbeeren oder Erdbeeren, passt hervorragend dazu und bringt Farbe auf den Teller.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen in Stücke schneiden und auf einem schönen Teller anrichten, dekoriert mit Zitronenscheiben und essbaren Blüten. Dies macht den Kuchen nicht nur zum Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreien Grieß oder eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangen oder Limetten verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Muss ich den Kuchen kühlen?

Es ist nicht notwendig, den Kuchen zu kühlen, aber es kann helfen, ihn frisch zu halten.