Shakshuka orientalisch

Name: Shakshuka orientalisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka ist ein köstliches Gericht aus Nordafrika, das Eier in einer würzigen Tomatensauce vereint. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:13:11.833Z

Shakshuka ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die leuchtenden Farben der Tomatensauce und die perfekt pochierten Eier machen dieses Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie Shakshuka orientalisch lieben werden
        Würzige Aromen, die den Gaumen verzaubern
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Tag
Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie

      

Die Ursprünge der Shakshuka

Shakshuka hat seine Wurzeln in Nordafrika und ist besonders in Ländern wie Tunesien und Marokko beliebt. Es wird oft als Frühstück serviert, hat sich jedoch weltweit als vielseitiges Gericht etabliert. Die Kombination aus Eiern und einer würzigen Tomatensauce macht es zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht.

In vielen orientalischen Küchen ist Shakshuka ein Symbol für Gastfreundschaft. Es wird häufig in großen Pfannen zubereitet und direkt auf den Tisch gebracht, sodass sich die Gäste selbst bedienen können. Diese Tradition fördert eine gesellige Atmosphäre, ideal für Brunchpartys oder Familienessen.

Die gesundheitlichen Vorteile

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Lycopin, das gut für das Herz ist. Die Eier liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und B12.

Zusätzlich kann das Gericht leicht angepasst werden, um verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzuzufügen, was es zu einer großartigen Option für eine gesunde Ernährung macht. Das Gericht ist außerdem glutenfrei, was es für viele Ernährungsbedürfnisse geeignet macht.

Tipps für die perfekte Shakshuka

Um die perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Balance zwischen den Gewürzen zu finden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Kreuzkümmel, um die Aromen anzupassen. Ein Hauch von Schärfe kann ebenfalls für zusätzliche Tiefe sorgen – probieren Sie es mit einer Prise Cayennepfeffer.

Eine gute Pfanne ist entscheidend für den Erfolg Ihres Gerichts. Eine gusseiserne Pfanne speichert die Wärme gut und sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, damit das Eigelb schön cremig bleibt.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Servieren Sie die Shakshuka direkt aus der Pfanne mit frischem Brot.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Tomaten und Eier

Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln. Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie sie warm mit Brot.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Shakshuka!

Variationen der Shakshuka

Es gibt viele Variationen von Shakshuka, die je nach Region und persönlichen Vorlieben variieren. In einigen Rezepten werden Feta-Käse oder Oliven hinzugefügt, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Auch das Hinzufügen von Spinat oder anderen Blattgemüsen kann das Gericht noch gesünder machen.

Eine andere interessante Variante ist die Verwendung von Chorizo oder anderen Wurstsorten, die dem Gericht eine herzhaftere Note verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie die Rezeptur an, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden!

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein knuspriges Baguette oder Pita-Brot passt hervorragend dazu. Alternativ können Sie auch ein rustikales Sauerteigbrot verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Für eine vollständige Mahlzeit können Sie Shakshuka auch mit einem einfachen grünen Salat oder Joghurt servieren. Ein Klecks griechischer Joghurt auf der Shakshuka kann zusätzlich Frische und Cremigkeit bringen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von Ihrer Shakshuka haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, und es hält sich bis zu drei Tage. Erwärmen Sie die Shakshuka einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie durchgehend heiß ist.

Die Eier können beim Wiedererwärmen etwas fester werden, aber das Aroma bleibt erhalten. Shakshuka eignet sich auch gut für Meal Prepping – bereiten Sie eine große Menge vor und genießen Sie es an mehreren Tagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Welche Variationen gibt es für Shakshuka?

Sie können verschiedene Gemüsesorten oder sogar Feta-Käse hinzufügen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich Shakshuka etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich Shakshuka vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier weglassen und stattdessen Tofu verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren.