Falafel mit Tomatensalsa

Name: Falafel mit Tomatensalsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht); 1 Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 3 Tomaten, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Limette, Saft davon; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Falafel mit Tomatensalsa ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:10:16.507Z

Falafel sind knusprige Bällchen aus Kichererbsen, die in der arabischen Küche sehr beliebt sind. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter und würziger Geschmack mit frischen Kräutern
Knusprige Textur außen, weich innen
Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack

      

Die Ursprünge der Falafel

Falafel sind ein traditionelles Gericht des Nahen Ostens, das aus pürierten Kichererbsen oder Favabohnen hergestellt wird. Die Ursprünge der Falafel sind umstritten, aber viele glauben, dass sie in Ägypten entstanden sind, wo sie als Street Food beliebt sind. Heute sind sie in vielen Ländern ein fester Bestandteil der vegetarischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.

Die Zubereitung von Falafel ist einfach und erfordert nur einige grundlegende Zutaten. Die Kombination aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht diesem Gericht seinen charakteristischen Geschmack. Als Snack oder Hauptgericht bieten Falafel eine gesunde und nahrhafte Option für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

Die perfekte Tomatensalsa

Tomatensalsa ist die ideale Begleitung zu Falafel. Sie bringt frische und Säure ins Spiel und ergänzt die herzhafte Note der Kichererbsenbällchen perfekt. Die Kombination aus reifen Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch belebend ist. Der Limettensaft rundet die Aromen ab und verleiht der Salsa eine angenehme Frische.

Die Zubereitung der Tomatensalsa ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Minuten. Alle Zutaten werden grob gewürfelt und in einer Schüssel vermengt. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich etwas Chili oder Jalapeño hinzufügen. Diese Salsa ist nicht nur ein großartiger Dip, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu vielen anderen Gerichten.

Gesunde Ernährung mit Falafel

Falafel sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Kichererbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, was sie zu einer hervorragenden Nahrungsquelle macht. Sie fördern die Verdauung, unterstützen die Herzgesundheit und helfen beim Muskelaufbau. In Kombination mit der frischen Salsa erhalten Sie ein ausgewogenes Gericht, das Ihnen Energie für den Tag gibt.

Das Frittieren der Falafel kann durch das Backen im Ofen ersetzt werden, um eine noch gesündere Variante zu schaffen. So können Sie die knusprige Textur genießen, ohne zusätzliches Öl zu verwenden. Egal, wie Sie sie zubereiten, Falafel sind ein schmackhafter und nahrhafter Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Zutaten

Für die Falafel benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Falafel

250g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für die Tomatensalsa

3 Tomaten, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Limette, Saft davon
1 Bund frischer Koriander, gehackt
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung von Falafel mit Tomatensalsa:

Falafel vorbereiten

Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.

Falafel formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus der Kichererbsenmasse formen.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tomatensalsa zubereiten

Alle Zutaten für die Tomatensalsa in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Servieren

Die Falafel mit der Tomatensalsa servieren und genießen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Falafel mit der frischen Tomatensalsa!

Tipps zur Zubereitung von Falafel

Um perfekte Falafel zu erhalten, ist es wichtig, die Kichererbsen über Nacht einzuweichen und gut abtropfen zu lassen. Dadurch wird die Textur der Falafel besser, und sie lassen sich leichter formen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu fein zu pürieren, da die Bällchen sonst ihre Struktur verlieren können.

Ein weiterer Tipp ist, die Falafel-Bällchen vor dem Frittieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, sie stabil zu halten und verhindert, dass sie beim Frittieren auseinanderfallen.

Variationen der Tomatensalsa

Sie können die Tomatensalsa leicht abwandeln, indem Sie weitere Zutaten hinzufügen. Avocado sorgt für eine cremige Textur, während Jalapeños der Salsa eine scharfe Note verleihen können. Auch geröstete Paprika oder Mango sind hervorragende Ergänzungen, die das Geschmackserlebnis bereichern.

Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich Feta-Käse oder Oliven einfügen. Diese Variationen eignen sich perfekt als Dip für Tortilla-Chips oder als Beilage zu anderen Gerichten und bringen Abwechslung auf den Tisch.

Serviervorschläge

Falafel mit Tomatensalsa können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Teil eines Mezze-Tellers, zusammen mit Hummus, Baba Ghanoush und Pita-Brot. Dies schafft ein buntes und geselliges Essen, das sich perfekt für eine Feier eignet.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Falafel in einem Wrap zu servieren, zusammen mit frischem Gemüse und zusätzlicher Salsa. So entsteht ein herzhaftes Mittagessen, das sich leicht unterwegs genießen lässt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses köstlichen Gerichts!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel im Ofen backen?

Ja, Sie können die Falafel auch im Ofen backen. Bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

→ Sind Falafel glutenfrei?

Ja, Falafel sind in der Regel glutenfrei, solange Sie keine glutenhaltigen Zutaten hinzufügen.

→ Kann ich die Kichererbsen auch aus der Dose verwenden?

Ja, Sie können auch Kichererbsen aus der Dose verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind.

→ Wie lange kann ich die Falafel aufbewahren?

Die Falafel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren.