Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; 150 g Mehl; 75 g Butter; 75 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagsfeiern zu gestalten, und dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln ist das Highlight jeder Feier. Mit seiner saftigen Textur und dem knusprigen Topping begeistert er einfach jeden. Die Kombination aus süßem Teig und aromatischen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und kann individuell mit verschiedenen Früchten oder Aromen angepasst werden, was ihn perfekt für jeden Geburtstag macht.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:46:19.839Z

Ich habe diesen Geburtstagskuchen mit Streuseln vor kurzem für eine Feier gebacken und das Ergebnis war überwältigend! Der Teig ist so fluffig, und die Streusel verleihen dem Kuchen eine wunderbare Textur. Ich habe zudem frische Äpfel hinzugefügt, um eine fruchtige Note zu erzielen, die perfekt mit dem süßen Teig harmoniert.

Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, die Streusel nicht zu früh zu backen, damit sie knusprig bleiben und nicht zu viel Feuchtigkeit vom Kuchen aufnehmen. So bleibt der Kuchen schön saftig!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftiger Teig mit einem knusprigen Streuseltopping
Einfach zuzubereiten und vielfältig anpassbar
Ideal für feierliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung dieses Geburtstagskuchens. Das Mehl sollte von hoher Qualität sein, da es die Struktur des Kuchens maßgeblich beeinflusst. Ich empfehle, weizenfreies Mehl zu verwenden, wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen. Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden; sie sorgen für eine bessere Bindung und Fluffigkeit im Teig. Auch der Vanillezucker bringt nicht nur Süße, sondern verstärkt auch das Aroma, wodurch sich der Kuchen von anderen abhebt.

Die Butter ist ein weiteres Schlüsselelement, da sie den Kuchen saftig macht. Ich bevorzuge es, die Butter vorher zu zimmern, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermengen lässt. Dadurch entsteht eine besonders luftige Textur. Eine gute Prise Salz ist ebenfalls wichtig, da es die Süße des Zuckers ausbalanciert und die Aromen intensiviert. Schließlich ist die Milch entscheidend für die Konsistenz – sie sorgt dafür, dass der Teig nicht zu trocken wird.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen dieses Kuchens und deren Zubereitung sollte mit Sorgfalt erfolgen. Achten Sie darauf, die Zutaten für die Streusel wie Butter, Mehl und Zucker gut zu vermengen, ohne sie zu sehr zu zerreiben. Ziel ist es, eine krümelige Konsistenz zu erreichen, die dem Kuchen beim Backen eine köstliche, knusprige Textur verleiht. Bei der Wahl des Zuckers können Sie variieren; brauner Zucker gibt den Streuseln eine tiefere, karamellige Note.

Zimt kann nach Belieben in die Streusel hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen zu entfalten. Im Sommer können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Streusel einarbeiten, um eine außergewöhnliche Geschmackskombination zu kreieren. Diese kleinen Änderungen können den klassischen Geburtstagskuchen in etwas ganz Besonderes verwandeln, das sich von traditionellen Rezepten abhebt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Geburtstagskuchen mit Streuseln benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
75 g Butter
75 g brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Geburtstagskuchen mit Streuseln zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse heben.

Streusel zubereiten

Für die Streusel die Butter, das Mehl, den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel mit den Händen vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.

Profi-Tipps

Variieren Sie das Rezept, indem Sie verschiedene Früchte wie Beeren oder Pfirsiche hinzufügen, um eine zusätzliche fruchtige Geschmackskomponente zu erhalten.

Tipps zum Backen

Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Ein gut vorgeheizter Ofen ist entscheidend; ich empfehle, die Temperatur rechtzeitig, mindestens 15 Minuten vor dem Backen, zu prüfen. Der Kuchen ist fertig, wenn er an den Rändern goldbraun ist und sich die Oberfläche leicht zurückzieht, wenn man sanft darauf drückt.

Falls der Kuchen beim Backen zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken. Lassen Sie ihn etwa 10 Minuten weniger backen, um ein Überbacken zu vermeiden. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sollte sauber herauskommen, wenn er fertig ist. Dieses einfache Testverfahren verhindert, dass Sie einen trockenen Kuchen erhalten.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Geburtstagskuchen lässt sich prima im Voraus zubereiten. Nach dem Abkühlen kann er in Frischhaltefolie eingewickelt und bei Raumtemperatur bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter einfrieren. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal erhalten.

Wenn Sie die Aromen anpassen möchten, probieren Sie verschiedene Obstsorten in den Teig zu integrieren, wie z.B. Kirschen oder Äpfel. Diese fruta können direkt in den Teig eingearbeitet oder als Topping vor dem Backen hinzugefügt werden. Solche Variationen bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Frische und Saftigkeit in den Kuchengenuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus backen. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Kann ich die Streusel ohne Zimt machen?

Ja, Sie können den Zimt weglassen oder durch ein anderes Gewürz Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um diesen Kuchen glutenfrei zu machen.