Pizza mit Feigen und Gorgonzola

Name: Pizza mit Feigen und Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pizzateig; 4 frische Feigen, in Scheiben geschnitten; 150 g Gorgonzola, zerbröselt; 100 g Mozzarella, in Stücken; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Frischer Pfeffer; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Wenn ich an Pizza denke, schwirren mir die verrücktesten Kombinationen durch den Kopf. Diese Pizza mit Feigen und Gorgonzola hat sich schnell zu meiner Lieblingsversion entwickelt. Die süßen, saftigen Feigen harmonieren perfekt mit dem würzigen Gorgonzola und dem knusprigen Teig. Ich liebe es, wie die Kombination aus süß und herzhaft meine Geschmacksknospen verwöhnt. Egal, ob als Snack oder Hauptgericht – diese Pizza ist immer ein Hit und kann ganz einfach zubereitet werden.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:13:11.947Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, diese Pizza zuzubereiten. Die Kombination der süßen Feigen mit dem kräftigen Gorgonzola war eine Offenbarung. Ich habe die Feigen zuerst leicht angebraten, um ihre Süße zu intensivieren und die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen. Das hat sich als hervorragender Tipp erwiesen, um den Geschmack zu vertiefen.

Außerdem habe ich festgestellt, dass ich den Belag leicht variieren kann. Manchmal füge ich noch etwas Rucola hinzu, um einen frischen Crunch zu erreichen. Jedes Mal schmeckt es großartig und ich kann diese Pizza wirklich jedem ans Herz legen!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Die Süße der Feigen verbindet sich harmonisch mit dem würzigen Gorgonzola.
Ein knuspriger Pizzaboden, der die perfekten Aromen tragen kann.
Ein schnelles Rezept, das auch unerfahrene Köche begeistert.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza. Die frischen Feigen bringen nicht nur eine süße Note, sondern auch eine saftige Textur, die wunderbar mit dem intensiven Geschmack des Gorgonzolas harmoniert. Durch das Zerbröseln des Gorgonzolas wird er gleichmäßig in der gesamten Pizza verteilt, was für ein intensives Aroma sorgt. Achten Sie darauf, reife, aber feste Feigen zu wählen, damit sie beim Backen nicht zerfallen und die Pizza matschig machen.

Mozzarella bringt eine cremige Textur und sorgt beim Schmelzen für einen schönen, zähen Käsefluss. Verwenden Sie frischen Mozzarella, wenn möglich, da dieser eine bessere Konsistenz bietet. Sollten Sie keinen frischen Mozzarella zur Hand haben, können Sie auch geriebenen Mozzarella verwenden, allerdings sollte dieser nicht fettarm sein, da der Geschmack und die Schmelze darunter leiden könnten.

Backtechniken und Tipps

Für die perfekte Pizza ist die Backtemperatur von großer Bedeutung. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen mindestens 220°C vorheizt, bevor Sie die Pizza hineinschieben. Dies sorgt dafür, dass der Pizzaboden schön knusprig wird und die Aromen sich optimal entfalten. Ein vorgeheizter Ofen ist essenziell; andernfalls kann der Pizzateig eine zähe Konsistenz entwickeln und die Feigen könnten nicht richtig karamellisieren.

Wenn die Pizza aus dem Ofen kommt, lassen Sie sie kurze Zeit abkühlen, damit der Käse nicht zu heiß ist. Dies hilft dabei, die Aromen zu intensifizieren und macht das Schneiden einfacher. Ich empfehle, die Pizza mit einem scharfen Pizzaschneider in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um ein Zerreißen des Belags zu vermeiden.

Zutaten

Für diese köstliche Pizza benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Pizzateig
4 frische Feigen, in Scheiben geschnitten
150 g Gorgonzola, zerbröselt
100 g Mozzarella, in Stücken
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Frischer Pfeffer
Frisches Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Resultat zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pizza zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke hat. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Belegen

Die geschnittenen Feigen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Über die Feigen den zerbröselten Gorgonzola und die Mozzarellastücke streuen.

Würzen und Backen

Mit Olivenöl beträufeln, Honig darüber geben und mit frischem Pfeffer würzen. Bei 220°C im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und der Rand goldbraun ist.

Servieren

Die Pizza nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren. In Stücke schneiden und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza mit Feigen und Gorgonzola!

Profi-Tipps

Eine extra Portion Honig kann hinzugefügt werden, wenn Sie es noch süßer mögen. Achten Sie darauf, die Feigen nicht zu überbacken, damit sie ihren köstlichen Geschmack behalten.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für eine vegane Variante können Sie den Gorgonzola durch einen veganen Käse ersetzen und den Mozzarella weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Auch der Honig kann durch Ahornsirup substituiert werden. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Obstsorten wie Birnen oder Äpfeln, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Eine zusätzliche Note erhalten Sie, wenn Sie vor dem Backen etwas Walnüsse oder Pinienkerne über die Pizza streuen. Diese Nüsse geben der Pizza nicht nur einen schönen Crunch, sondern ergänzen auch die süßen und herzhaften Aromen hervorragend.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Pizza übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erwärmen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Pizza auch einfrieren. Schneiden Sie die Pizza in Stücke und wickeln Sie sie gut ein, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Beutel verpacken. So bleibt die Pizza bis zu 3 Monate haltbar. Lassen Sie die gefrorene Pizza vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Gorgonzola durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können auch Brie oder feta verwenden, je nach Geschmack.

→ Was mache ich, wenn ich keinen frischen Feigen finde?

Kandierte Feigen oder getrocknete Feigen funktionieren ebenfalls gut.

→ Kann ich die Pizza auch im Grill zubereiten?

Ja, durch die hohe Hitze im Grill wird die Pizza besonders knusprig.

→ Wie lagere ich Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.