Wraps mit Falafel

Name: Wraps mit Falafel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kichererbsen (getrocknet und über Nacht eingeweicht); 1 kleine Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 4 große Tortilla-Wraps; 100g Hummus; 1 Tomate, in Scheiben; 1/2 Gurke, in Scheiben; Einige Blätter Kopfsalat; Joghurt oder Tahini-Sauce zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Leckere Wraps gefüllt mit knusprigen Falafel und frischem Gemüse.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:13:02.888Z

Diese Wraps mit Falafel sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für unterwegs.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige Falafel, die im Mund zergehen
Frische Zutaten und lebendige Aromen
Eine großartige vegetarische Option für jede Gelegenheit

      

Die Kunst der Falafel

Falafel sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Diese kleinen Kichererbsenbällchen sind knusprig von außen und weich im Inneren, was sie zu einem perfekten Begleiter für die Wraps macht. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen macht sie besonders aromatisch und verleiht jedem Biss eine Explosion von Geschmack.

Der Prozess der Herstellung von Falafel ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld und Liebe. Durch das Einweichen der Kichererbsen über Nacht wird sichergestellt, dass sie beim Pürieren die richtige Konsistenz erreichen. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern auch für eine schöne grüne Farbe, die das Gericht lebendiger macht.

Frische Zutaten für den perfekten Wrap

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg deiner Wraps. Frisches Gemüse wie Tomaten und Gurken sorgt nicht nur für eine knackige Textur, sondern bringt auch natürliche Süße und einen Hauch von Frische in das Gericht. Kopfsalat fügt eine schöne Knackigkeit hinzu und macht die Wraps leicht und luftig.

Hummus ist das perfekte Bindemittel für die Wraps. Es bringt eine cremige Konsistenz mit und ergänzt die Falafel und das Gemüse hervorragend. Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch verschiedene Hummus-Sorten verwenden, z. B. mit Rote Bete oder Avocado, um den Geschmack zu variieren und noch mehr Farbe hinzuzufügen.

Wraps für jede Gelegenheit

Diese Wraps sind nicht nur ein ideales Mittagessen, sondern eignen sich auch hervorragend für Partys und Picknicks. Du kannst sie leicht im Voraus zubereiten und sie sind einfach zu transportieren. Die Kombination aus warmen Falafel und frischem Gemüse wird deine Gäste begeistern.

Zusätzlich kannst du die Wraps nach Belieben variieren. Probiere verschiedene Saucen wie scharfe Salsa oder cremige Avocado-Dips aus. Mit ein wenig Kreativität kannst du dieses Rezept immer wieder neu erfinden und an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

Zutaten

Für die Falafel

200g Kichererbsen (getrocknet und über Nacht eingeweicht)
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
100g Hummus
1 Tomate, in Scheiben
1/2 Gurke, in Scheiben
Einige Blätter Kopfsalat
Joghurt oder Tahini-Sauce zum Servieren

Die frischen Zutaten sorgen für einen besonderen Geschmack.

Zubereitung

Falafel zubereiten

Die eingeweichten Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine grobe Masse entsteht. Mit den Händen kleine Bällchen formen.

Falafel frittieren

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafelbällchen darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wraps zusammenstellen

Die Tortilla-Wraps mit Hummus bestreichen. Mit frischen Gemüsescheiben belegen und die Falafel hinzufügen. Wraps aufrollen und nach Belieben mit Joghurt oder Tahini-Sauce servieren.

Genieße deine leckeren Wraps!

Tipps zur Zubereitung von Falafel

Achte darauf, die Kichererbsen nicht zu kochen, bevor du sie pürierst, da sie sonst eine zu weiche Konsistenz erhalten. Eingeweichte Kichererbsen sind perfekt, um die richtige Textur für die Falafel zu erzielen. Falls du eine glutenfreie Option benötigst, kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden, um die Bällchen zu binden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Temperatur des Öls beim Frittieren. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Falafel hineinlegst. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, saugen sich die Falafel mit Öl voll und werden fettig, anstatt knusprig zu werden.

Variationen der Wraps

Du kannst die Wraps vielfältig anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Füge zum Beispiel gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen hinzu, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Diese Variationen machen die Wraps noch farbenfroher und schmackhafter.

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du auch geröstete Nüsse oder Samen hineinlegen. Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne sind eine hervorragende Wahl und bringen nicht nur Textur, sondern auch gesunde Fette mit. Diese kleinen Extras machen deine Wraps zu einem noch nahrhafteren Gericht.

Serviervorschläge

Die Wraps können einfach als Hauptgericht serviert werden, aber auch als Teil einer größeren Mahlzeit. Kombiniere sie mit einer frischen Salatbeilage oder einer warmen Suppe für ein rundum köstliches Essen. Diese Kombinationen sind perfekt, um deinen Gästen eine Vielzahl von Geschmäckern zu bieten.

Wenn du die Wraps für eine Feier zubereitest, kannst du sie in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood servieren. So können deine Gäste sie leicht genießen, während sie sich unterhalten. Vergiss nicht, verschiedene Dips bereitzustellen, um die Auswahl noch interessanter zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel im Ofen backen?

Ja, du kannst die Falafel bei 200°C für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie lange halten die Wraps?

Die Wraps sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind die Wraps vegan?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind pflanzlich und somit vegan.

→ Kann ich die Kichererbsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch schwarze Bohnen oder Linsen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.