Frühstücksideen für Sonntag

Name: Frühstücksideen für Sonntag
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 250g frische Himbeeren; Butter zum Braten; 6 Eier; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 200g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, sonntags mit einem besonders leckeren Frühstück zu starten. An diesem Tag gönne ich mir oft etwas, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Gefühl von Gemütlichkeit vermittelt. Egal, ob es fluffige Pancakes, ein reichhaltiger Eierauflauf oder ein frischer Smoothie ist – ich kombiniere gerne verschiedene Aromen und Texturen. Diese Frühstücksideen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch frische Inspiration auf den Tisch, damit unser Sonntag schon am Morgen besonders wird.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:49:10.941Z

Ich erinnere mich an die ersten Sonntage, an denen ich mit meiner Familie am Tisch saß und wir zusammen gefrühstückt haben. Es waren die kleinen Momente, die das Frühstück so besonders gemacht haben, und genau das möchte ich mit diesen Ideen wieder hervorbringen. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und bringt uns zusammen.

Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert, um die perfekten Aromen zu finden. Beispielsweise sind die Himbeeren in meinen Pfannkuchen nicht nur geschmacklich ein Hit – sie geben dem Gericht auch eine frische Note. Probiert unbedingt aus, verschiedene Toppings und Zutaten zu kombinieren!

        Warum Sie dieses Frühstück lieben werden
        Vielfältige Kombinationen für jeden Geschmack
Leicht zuzubereiten für einen entspannten Sonntag
Frisch und gesund – ideal für den Wochenstart

      

Die perfekte Pancake-Textur

Die Konsistenz der Pancakes ist entscheidend für ihr Gelingen. Um fluffige Pancakes zu erzielen, ist es wichtig, die trockenen Zutaten nicht zu stark mit den flüssigen zu vermengen. Ein paar Klumpen in der Teigmischung sind vollkommen in Ordnung. Achten Sie darauf, die frischen Himbeeren erst am Ende vorsichtig unterzuheben, damit sie beim Backen nicht zerdrückt werden.

Die Hitze der Pfanne spielt ebenfalls eine wesentliche Rolle. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Temperatur und verwenden Sie ausreichend Butter, um ein Ankleben zu vermeiden. Backen Sie die Pancakes etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie an den Rändern goldbraun sind und die Oberseite Blasen bildet.

Eierauflauf variieren

Der Eierauflauf ist eine ausgezeichnete Grundlage für kreative Variationen. Sie können zusätzlich speckige Zutaten wie Schinken oder geräucherten Lachs hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu kreieren. Auch Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum passen wunderbar zu diesem Gericht und verleihen ihm eine frische Note.

Für eine vegetarische alternative können Sie das Gemüse nach Saison variieren. Brokkoli, Spinat oder sogar saisonale Pilze sorgen für spannende Abwechslung. Achten Sie darauf, das Gemüse vorher bissfest zu garen, sodass es nicht zu viel Flüssigkeit ins Gericht abgibt.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für ein köstliches Frühstück:

Pancakes mit Himbeeren

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Backpulver
250g frische Himbeeren
Butter zum Braten

Eierauflauf

6 Eier
200ml Sahne
100g geriebener Käse
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
200g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)

Viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Zutaten!

Zubereitung

So bereiten Sie das Frühstück zu:

Pancakes zubereiten

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch gut verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben. Für den besonderen Geschmack vorsichtig frische Himbeeren unterheben.

In einer heißen Pfanne etwas Butter schmelzen und die Pancakes goldbraun backen.

Eierauflauf zubereiten

Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse klein schneiden und in eine Auflaufform geben. Die Eiermischung darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Servieren Sie die Gerichte warm und genießen Sie einen perfekten Start in den Sonntag!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pancakes können Sie etwas Quark oder Joghurt in den Teig geben. Und der Eierauflauf lässt sich vielseitig variieren – verwenden Sie das Gemüse, was Sie gerade zur Hand haben.

Aufbewahrung der Reste

Falls Sie die Pancakes oder den Eierauflauf nicht gleich servieren möchten, ist es wichtig, diese richtig zu lagern. Pancakes können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, und sie lassen sich hervorragend auf einem Toaster oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Um das Austrocknen zu verhindern, legen Sie ein Stück Backpapier zwischen die Pancakes.

Der Eierauflauf hält sich im Kühlschrank ebenfalls bis zu 3 Tage und kann einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, ihn abgedeckt zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Textur nach dem Aufwärmen möglicherweise nicht ganz so fluffig ist wie frisch gebacken.

Dienen und Anrichten

Das Anrichten spielt eine wichtige Rolle bei einem einladenden Frühstückstisch. Die Pancakes können mit frischen Himbeeren, einem Hauch von Puderzucker und einem Löffel Joghurt serviert werden, was nicht nur für einen visuellen Reiz sorgt, sondern auch zusätzliche Frische und Cremigkeit bringt.

Der Eierauflauf hingegen kann direkt aus der Auflaufform serviert oder in schöne Portionen geschnitten werden. Ein frischer Blattsalat als Beilage sorgt für eine schöne Balance der Aromen. Garnieren Sie den Auflauf mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, bevor Sie servieren, um das Gericht farblich und geschmacklich aufzuwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker durch eine süßere Banane oder einen anderen natürlichen Süßstoff ersetzen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten für den Eierauflauf?

Hier können Sie kreativ sein! Paprika, Spinat, Zucchini oder sogar Champignons sind ideal geeignet.

→ Kann ich die Pancakes vorbereiten und aufbewahren?

Ja, Sie können die Pancakes im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Wie kann ich den Eierauflauf aufpeppen?

Fügen Sie Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um zusätzliches Aroma zu verleihen.